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中央廚房的繁榮發展
中央廚房的繁榮發展

隨著餐飲業的蓬勃發展,國內中央廚房的建設穩步增長。不可否認,中央廚房在標準化和規模化上有著無可比擬的優勢,翔鷹中央廚房設備有限公司生產的中央廚房生產自動化、營養科學化、能源節約化、廚房工業化、綠色環保化、設備智...

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餐飲業謀求轉型 中央廚房驅動標準化發展
餐飲業謀求轉型 中央廚房驅動標準化發展

有人說:變革時代的可以是技術,引領時代的永遠是思想。隨著中央改變作風;八項規定;六項禁令;的深入推行,厲行節儉已蔚然成風。北京、上海、廣州一些規模適中、價位親民、環境時尚的中餐廳卻逆市飄紅,在給餐飲市場注入新動力的...

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國務院食品安全辦等14部門關于提升餐飲業質量安全水平的意見
國務院食品安全辦等14部門關于提升餐飲業質量安全水平的意見

國務院食品安全辦等14部門關于提升餐飲業質量安全水平的意見食安辦〔2017〕31號當前,居民在外餐飲消費越來越普遍。促進餐飲業提高質量安全水平,關系千家萬戶。為貫徹落實黨中央、國務院關于加強食品安全工作的決策部署和習近...

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讓廚房實現“機器換人”
讓廚房實現“機器換人”

科技金融時報

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中央廚房食品加工中心幾大優勢-翔鷹中央廚房設備
中央廚房食品加工中心幾大優勢-翔鷹中央廚房設備

中央廚房建設正成為餐飲行業當下的一個熱門話題。中央廚房的優勢非常明顯,主要體現在以下四個方面優勢一:降低原材料成本傳統的前店后廚加工模式,使得連鎖餐廳自行采購的原輔材料千差萬別,一個店一個樣。原材料的差別又導致...

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